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              擦亮小??Х取懊?,推動咖啡產業高質量發展
              2022-10-18 (來源: 糖酒網)

              咖啡,已經從功能飲品變成一種年輕人的生活方式,對于很多現代年輕人來說,咖啡已經成為如米面鹽油般不可或缺的口糧。目前,咖啡消費在國內處于高速增長階段,有數據顯示,2021年中國咖啡市場規模約為3817億元,且預計將保持27.2%的年增長率,預計到2025年將達1萬億元。天眼查數據顯示,2021年中國咖啡行業投融資事件達近30起,整體融資額超過170億元。

              在咖啡巨大的市場潛力之下,充足的原料供給就顯得十分重要。云南是我國的咖啡主產區,國內九成左右的咖啡都產自這里。而富饒的保山市生長的小??Х?,國內外咖啡專家賦予其極高的評價:“濃而不苦,香而不烈,香味醇和;含油豐富,果酸濃厚,回甘持久;此乃咖啡中的上品?!敝档靡惶岬氖?,保山小??Х仍袚^換取外匯的重任,獲得過國家地理標志產品認證。保山小??Х纫讶怀蔀樵颇系囊粡埩聋惷?。

              為擦亮“保山小??Х取边@張名片,云南作出了諸多努力。首先就是加大科技研發力度,不斷延長咖啡產業鏈。今年五月份,保山成立了一個咖啡產業研究院,重點圍繞咖啡產業,從選種、種植、加工、采收、烘焙、深加工,包括出品,全鏈條進行資源整合。同時,保山還會在咖啡館組織相關培訓,為咖啡產業發展保駕護航。

              其次是注重咖啡精深加工,加快推動咖啡產業提質增效轉型升級。五月底保山小??Х犬a業園已經正式開工建設。該園區預計將建成咖啡生豆自動精選生產線、烘焙咖啡生產線、冷萃凍干生產線、濃縮液生產線、罐裝冷萃咖啡生產線、咖啡飲料生產線等。目前,保山市已經打造了一批優秀企業和本土品牌,全市咖啡加工企業有52戶,其中,規模以上加工企業11戶。保山已經開發出掛耳咖啡、貓屎咖啡、冷萃濃縮液、凍干粉等咖啡產品10余種產品。

              最后是建立電商網絡,搭建起一條連接終端消費者的快捷通道。保山積極探索農產品“產銷對接”新模式,建立咖啡直播基地,吸引11家保山本土咖啡企業入駐,每天都會有網絡達人在各個短視頻直播平臺進行直播,為大家推薦將近300多款的咖啡產品,電商直播已成為引領咖啡銷售的新潮流。

              在咖啡消費需求旺盛的背景下,打造精品咖啡也成為了云南努力的方向。在政策引領、設施完善、企業、電商的助力之下,云南保山小??Х缺貙òl出巨大的生機與活力。


              編輯:內蒙古食品博覽會
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